Je m’appelle Julie et, après avoir posé mes valises en 2019 en Côtes d’Armor avec ma famille, j’ai lancé Sarra’Zen fin 2022, une entreprise dédiée à la production de pâtes fraîches. Originaire du sud de la France, j’ai rapidement ressenti un manque: celui des pâtes fraîches, comme celles que l’on trouve là-bas. C’est ce manque qui m’a poussée à me lancer et à recréer ce goût authentique avec des produits locaux que j’affectionne tant.
Des pâtes fraîches en toute simplicité
Je fabrique des pâtes fraîches en vrac, sans superflu, juste avec des ingrédients de qualité. L’idée est simple: proposer des pâtes savoureuses, sans emballages inutiles, pour que chacun puisse cuisiner facilement tout en limitant les déchets.
Depuis le début, j’ai voulu une approche locale et transparente, avec des produits que je peux expliquer sans détour. C’est ce qui me pousse aujourd’hui à développer Sarra’Zen auprès des restaurations collectives ou autre professionnels de la gastronomie. Afin de garantir une fabrication optimale, je suis suivie par Labocéa qui réalise des analyses régulières au sein de mon laboratoire, notamment pour valider la qualité de l’eau utilisée dans mes pâtes. Parce qu’après tout, il n’y a pas de raison que seuls les pros aient droit à cette exigence…Les particuliers aussi méritent des pâtes sérieusement bonnes!
Chers professionnels, n’hésitez plus! Des pâtes fraîches bretonnes, à la farine bretonne, avec des oeufs bretons et un savoir-faire bien d’ici…Et si ensemble, on prouvait que les pâtes fraîches ne sont pas qu’italiennes? Contactez-moi et faisons rayonner les pâtes bretonnes sur vos tables!